Elaboraciónde las Carrilleras de cerdo o vaca (o rabo de toro) en salsa que te mueres. Se mezcla la harina con el pimentón y se enharinan las carrilleras previamente secas y a temperatura ambiente o, en su caso, el rabo de toro. Se “mancha” la olla exprés con un poco de Aove, el suficiente para poder sellar (marcar) bien las carrilleras
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rabo de cerdo en salsa